5月15日（金）、オリーブオイルの搾りかすと米ぬかの培地で育てた、ヒマラヤヒラタケとタモギタケを収穫しました。オリーブキノコにヒラヤヒラタケ、ヒラタケに続き、タモギタケが仲間入りしました。

今回の成功で、キノコの大量生産が可能であることがわかりました。ヒマラヤヒラタケは味・食感共に良く、タモギタケは。わずかな甘みと旨味があり、噛み応えもありました。

タモギタケに含まれる「エルゴチオネイン」は免疫力向上に役立つ成分「β-グルカン」や便秘を改善する効果の「キシロース」も豊富に含まれ、健康に良い食材です。美味しい料理法を期待しています。

ヒメリア公式インスタグラムアカウントがオープンしました。

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