＼　春野菜とペンネのサラダ　／

菜の花って「おひたし」だけじゃないいんだね

春キャベツも合わせてちょぴり苦味がおいしい春のおかずサラダ

材料（4人分）

菜の花　　　１把

春キャベツ　150ｇ

鶏むね肉　　１枚

ペンネ　　　50ｇ

プチトマト　　４個

酒もしくは白ワイン　　適量

ワインビネガー　　　　20～30ｇ

ヒメリアクラフトオリーブオイル　　

塩、コショウ　　　　　少々

1）ペンネはゆででさましておきます。

2）菜の花はゆでて氷水にとり、さめたら3〜4ｃｍに切ります。

3）キャベツはレンジで加熱しやわらかくして食べやすい大きさに切ります。

4）鶏むね肉は塩、コショウをして白ワインを加えて蒸し焼きにして身をほぐします。

5）（1）〜（4）の材料をあわせて、ワインビネガーとヒメリアクラフトオリーブオイルを加えて混ぜ合わせて盛り付けプチトマトを飾ります。

・菜の花はゆですぎないように・・

・鶏むね肉は切れ目を入れておくと火が通りやすいです。

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